En la velada de enamorados, coincidiendo con nuestro evento de las noches 4 estrellas , el menú se completó con 4 pases, el postre como siempre fue una elaboración artesanal de nuestro maestro pastelero Miguel Angel.
Nuestro objetivo es que cada sábado, el amor por la gastronomía de nuestro equipo se traduzca en la satisfacción de nuestro cliente.
Definición de los platos:
Bombón de langostinos, sopa de pepino coreana y cilantro
Parmentier trufada, huevo poche y migas crujientes
Bacalao en salmuera, sopa de miso, muselina y crujiente verde de puerro
Lomo de vaca seleccionada, mantequilla de miel y romero y crujiente de raíz de loto
Postre : mousse de chocolate, fresas y tierra de pistacho.
Sábados noches 4 estrellas en Madrid. Hotel Villamadrid