La carta de cocina mediterránea en restaurante La Pirámide

La carta

Carta 2017

Entradas


Jamón ibérico de bellota
21,50 €
Lomo ibérico de bellota "Sánchez Romero"
20,50 €
Queso de oveja curado en manteca D.O. La Mancha
13,00 €
Parrillada de verduras con setas y queso de cabra gratinado
11,50 €
Ensalada de tomate, ventresca de atún y cebolleta
10,50 €
Ensalada mixta
10,50 €
Ensalada de queso de cabra gratinado con vinagreta de miel y piñones
10,50 €
Carpaccio de pulpo con aceite virgen extra y pimentón de La Vera
15,50 €
Carpaccio de solomillo de ternera con lascas de parmesano, rúcula y mayonesa de mostaza
15,50 €
Zamburiñas a la plancha con aceite, ajo y limón (unidad)
3,50 €
Anchoa de Santoña con tostas de pan y compota de tomate
17,00 €
Virutas de foie de pato, caramelo de PX, tostas de pan y crema de manzana Golden
18,50 €
Pulpo a la gallega al estilo tradicional
19,00 €

Fritos


Pulpo frito
16,00 €
Tacos de mero
13,50 €
Chicos al estilo andaluz con huevo frito
12,00 €

Carnes


Entrecot de buey a la parrilla con guarnición
19,50 €
Solomillo de buey a la parrilla con pastel de patata y verduras
21,00 €
Solomillo de buey con foie a la sartén y salsa de frutos rojos
25,00 €
Secreto ibérico con gratinado de patatas, shitake, cebollino y caramelo de PX
18,00 €
Escalopines de solomillo con salsa de queso azul
20,00 €
Chuletón de buey al peso Kg
42,00 €
Carrilleras de cerdo estofadas en Oporto con crema fina de patata
15,50 €
Steak tartar al gusto del cliente
23,00 €

Arroces


Arroz caldoso con bogavante (por persona)
21,50 €

Mínimo 2 personas

Arroz meloso "pelao" de pescados y langostinos
20,50 €
Arroz con setas de temporada y foie con caldo de ave
18,50 €

Pescados


Pescados a la sal mínimo 2 personas - precio por persona - tiempo preparación 25 min

Rape con pimientos asados y ajos
21,00 €
Bacalao fresco con pisto de la huerta
19,00 €
Lubina a la bilbaína con guarnición
20,00 €
Lubina a la plancha con guarnición
20,00 €
Merluza gallega a la plancha
19,00 €
Merluza gallega a la bilbaína
19,00 €
Merluza a la gallega
19,00 €
Cola de merluza a la sal
20,00 €
Lubina a la sal aromatizada con pimienta
21,50 €